2023-02-28
随着生活水平的提高，近年来各行业使用天然提取物作为添加剂已越来越多，在产品着色方面，使用天然色素也非常普遍。以下内容是对在应用天然提取物和天然色素上碰到的各种问题进行解答和讨论，仅供大家参考。....
2023-02-28
三字经说：青赤黄，及黑白，此五色，目所识。不同食物都有一定的颜色特征，食物的颜色和色泽不仅体现其新鲜程度，还影响食用者的心理，是食物的重要品质指标。在食物的加工制作及储存过程中，内源天然色素会发生转化分解，导致食物....
2023-01-10
辣椒红色素，又名辣椒粉和油树脂，是一种从辣椒中提取的天然着色剂。主要的色素成分是辣椒红素和辣椒红素，它们是类胡萝卜素，占总量的50%~60%。此外，它还含有一定量的非色素成分辣椒红色素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳、色价高、着色力强....
2022-12-30
在我们的日常生活中，有许多烘焙食品使用食品天然色素，蛋糕面糊、奶油和面团染色，可以帮助反映个性和风格，激发人们的食欲。如今视觉的享受往往决定了人们是否为此买单。....
