功 能：
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
铵磷脂
10.033
乳化剂
05.01.02
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
10.0
丙二醇
18.004
稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
06.03.02.01
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）
1.5
丙二醇
18.004
稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
07.02
糕点
3.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
01.0
乳及乳制品（01.01.01、.1.01.02、13.0涉及品种除外）
5.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
02.0
脂肪，油和乳化脂肪制品
10.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
5.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
04.05.02.01
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
2.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
06.03.02.05
油炸面制品
2.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
07.02
糕点
3.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
12.10
复合调味料
20.0
丙二醇脂肪酸
10.020
乳化剂、稳定剂
16.06
膨化食品
2.0
D-甘露糖醇
19.017
甜味剂、乳化剂、膨松剂、稳定剂、增稠剂
05.02
糖果
按生产需要适量使用
果胶
20.006
乳化剂、稳定剂、增稠剂
01.05.01
稀奶油
按生产需要适量使用
果胶
20.006
乳化剂、稳定剂、增稠剂
02.02.01.01
黄油和浓缩黄油
按生产需要适量使用
果胶
20.006
乳化剂、稳定剂、增稠剂
06.03.02.01
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）
按生产需要适量使用
果胶
20.006
乳化剂、稳定剂、增稠剂
06.03.02.02
生干面制品
按生产需要适量使用
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