功 能:
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
葡萄糖酸亚铁
09.005
护色剂
04.02.02.03
腌渍的蔬菜(仅限橄榄)
0.15
以铁计
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.02.02
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤30mg/kg
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.03.01
酱卤肉制品类
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤31mg/kg
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.03.02
熏、烧、烤肉类
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤32mg/kg
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.03.03
油炸肉类
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤33mg/kg
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.03.04
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤34mg/kg
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.03.05
肉罐肠类
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤35mg/kg
硝酸钠,硝酸钾
09.001,09.003
护色剂、防腐剂
08.03.06
发酵肉制品类
0.5
以亚硝酸钠(钾)计,残留量≤36mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.02.02
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.01
酱卤肉制品类
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.02
熏、烧、烤肉类
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.03
油炸肉类
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.04
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.05
肉罐肠类
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.06
发酵肉制品
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
亚硝酸钠,亚硝酸钾
09.002,09.004
护色剂、防腐剂
08.03.08
肉罐头类
0.15
以亚硝酸钠计,残留量≤30mg/kg
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