叶绿素一波三折终成定数

人气：2855   发表时间2015-11-24

叶绿素铜钠盐是以叶绿素为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐具有天然绿色植物的色调，着色力强，对光、热稳定性稍差，但在固体食品中稳定性较好，在PH<6的溶液中有沉淀产生，本产品比较适用于中性或碱性（PH值7～12）食品中。叶绿素铜钠盐功能为着色剂，在国标中编号为08.009，允许添加量为0.05g/kg。

叶绿素铜钠盐在烘培原料选材中倍受青睐，湘旺食品无可厚非的也有使用叶绿素，早在第一次给湘旺食品寄的样品中也有叶绿素铜钠盐。由于当时在展会上与湘旺食品的老板的交流时只是简单的了解到对于样品比较重视稳定性和耐高温，于是我们的第一次样品就针对这两个要求来调配。然而在实际的试样中发现效果并不是特别好，分析之后才知道问题在于叶绿素铜钠盐的浓度。第一份样品的浓度是常规的浓度，而湘旺食品的需要的是更高浓度的叶绿素铜钠盐，在收到对方的反馈之后我们立即让技术部调配了比第一份叶绿素铜钠盐浓度高的样品邮寄到湖南株洲。

产品的稳定性达到了，耐高温没有问题，浓度也调高了，原本以为第二份叶绿素铜钠盐试样会一帆风顺。事情并没有我们想的那么简单，湘旺食品在试了叶绿素铜钠盐后反馈到直观的看上去在色泽方面是很不错的，但香味却比以前的浓厚，在一定程度上影响了销售。业务员将这个情况向公司反应之后引起了公司的重视。技术部的数名资深工程师开会研讨，如何在保证叶绿素铜钠盐高浓度产品品质的同时能将香味调的低一点，经过工程师的研究之后对高浓度叶绿素铜钠盐做了一定的技术处理。这是第三次邮寄的叶绿素铜钠盐，终于在试样后接到了叶绿素铜钠盐试样成功的喜讯。

湘旺食品在叶绿素酮钠盐的试样中一波三折，天旭生物最终还是为其调配了最适合的产品。

虽说叶绿素铜钠盐走了三部曲，但天旭生物没有因此而放弃，坚持用科学的方法为客户调配最适合的产品！