浓缩鲜香粉熬鲜虾粥

人气：1630   发表时间：2016-06-28

在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。因此需要做一些清淡又营养的粥类食品来清肠胃，还可以补充元气，储存能量预防秋冬疾病。夏季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是养生的绝佳选择。

浓缩鲜香粉熬鲜虾粥，是粥类中的首选，不仅有鲜虾的清甜可口更不乏营养滋补。主要具有以下几大营养价值与功效：

1、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。

2、虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用，还可以补充水分避免血液黏稠，又容易产生饱腹感，帮助消化。

3、而且虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。再加上虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

4、虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。

5、虾还具有补肾 作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。

具体参考以下小食谱：

材料：鲜虾、大米、浓缩鲜香粉、砂锅、青菜叶、调味料

做法：

1、 米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花（粥的稀烂程度可根据各口味来控制熬粥的时间）。

2、 虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑和虾线去掉。剖成两边。

3、 放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下。葱和香菜切成末。

4、 等粥熬好后，把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精，同时放入浓缩鲜香粉，等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

此时清甜可口的鲜虾粥就算可以盛出待冷却后便可食用。

温馨提示：在烹调过程中要注意火候的把握以及谨防烫伤，浓缩鲜香粉固然可以增香增味，但只需少量，若加多了反而会因为味道过浓而失去了鲜虾的原汁原味。