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    天旭为您解惑食品添加剂的定义及使用原则

    人气:449   发表时间:2017-10-28

           随着时代的发展与进步,人们生活水品的提高,食品的丰富多彩,食品添加剂也在慢慢丰富,这时,就会有人问食品添加剂是什么?食品添加剂的定义是什么?食品添加剂的使用原则又是什么呢?要是您还不了解的话,就让我们为您解惑吧!


          食品添加剂的定义:
          食品添加剂是指为改善食品品质和色及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入、香、味,以食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。如果不是在食品生产加工过程中加入而是食品本身天然存在的物质,虽然其名称与食品添加剂名称相同,但不属于食品添加剂的范畴,不适用于本标准。相关行业和企业应对食品中本底情况进行系统分析,有针对性地进行控制。
          食品添加剂的使用原则
          ①不应对人体产生任何健康危害。
          ②不应掩盖食品腐败变质。
          ③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
          ④不应降低食品本身的营养价值。
          ⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
        ( 定义及使用原则选编自中国医药科技出版社出版的《食品安全标准应用实务》一书)


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