功 能：
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
丙二醇
18.004
稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
06.03.02.01
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮）
1.5
丙二醇
18.004
稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
07.02
糕点
3.0
谷氨酰胺转化酶
18.013
稳定剂和凝固剂
04.04
豆类制品
0.25
来源同表C.3
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
16.07
其他（仅限人造
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
04.04
豆类制品
1.5
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
06.03.02
小麦粉制品
10.0
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
07.01
面包
10.0
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
07.02
糕点
10.0
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
07.03
饼干
10.0
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
08.02.02
腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）（仅限腊肠）
5.0
硫酸钙（又名石膏）
18.001
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
08.03.05
肉罐肠类
3.0
氧化钙
18.002
稳定剂和凝固剂、增稠剂
04.01.02.04
水果罐头
1.0
氧化钙
18.002
稳定剂和凝固剂、增稠剂
04.01.02.05
果酱
1.0
氧化钙
18.002
稳定剂和凝固剂、增稠剂
04.02.02.04
蔬菜罐头
1.0
氧化钙
18.002
稳定剂和凝固剂、增稠剂
05.04
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
0.4
氧化钙
18.002
稳定剂和凝固剂、增稠剂
11.05
调味糖浆
0.4
温馨提示：此查询系统仅供业内人士学习交流参考，本站将尽力确保数据的准确，但不对查询结果承担法律责任。如您在查询过程中发现任何误差，欢迎您联系我们。本站将保留对本系统版权侵犯行为的追究权利。
