功 能:
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
10.01
鲜蛋
1.5
用于鸡蛋保鲜
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
11.05
调味糖浆
5.0
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
12.0
调味品
5.0
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
14.0
饮料类(14.01包装饮用水除外)
1.5
固体饮料按稀释倍数增加使用量
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
16.01
果冻
4.0
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
16.07
其他(仅限乳化天然色素)10.0
10.0
蔗糖脂肪酸酯
10.001
乳化剂
16.07
其他(仅限即食菜肴)
5.0
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