功 能:
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产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
聚葡萄糖
20.022
增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
12.10.02.01
蛋黄酱、沙拉酱
按生产需要适量使用
聚葡萄糖
20.022
增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
14.0
饮料类(14.01包装饮用水除外)
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
聚葡萄糖
20.022
增稠剂、膨松剂、水分保持剂、稳定剂
16.01
果冻
按生产需要适量使用
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
卡拉胶
20.007
乳化剂、稳定剂、增稠剂
01.05.01
稀奶油
按生产需要适量使用
卡拉胶
20.007
乳化剂、稳定剂、增稠剂
02.02.01.01
黄油和浓缩黄油
按生产需要适量使用
卡拉胶
20.007
乳化剂、稳定剂、增稠剂
06.03.02.01
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮)
按生产需要适量使用
卡拉胶
20.007
乳化剂、稳定剂、增稠剂
12.09
香辛料类
按生产需要适量使用
卡拉胶
20.007
乳化剂、稳定剂、增稠剂
14.02.01
果蔬汁(浆)
按生产需要适量使用
固体饮料按稀释倍数增加使用量
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
04.04.01.01
豆腐类
按生产需要适量使用
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
06.03.02.01
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮)
按生产需要适量使用
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
06.03.02.02
生干面制品
按生产需要适量使用
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
06.07
方便米面制品
按生产需要适量使用
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
08.03
熟肉制品
按生产需要适量使用
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
09.02.03
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)
按生产需要适量使用
可得然胶
20.042
稳定剂和凝固剂、增稠剂
16.01
果冻
按生产需要适量使用
如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量
硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)
06.004,06.005
膨松剂、稳定剂
04.04
豆类制品
按生产需要适量使用
铝的残留量≤100mg/kg(干样品以AL计)
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