功 能：
产品名称
编号
功能
食品分类号
使用范围
最大使用量
备注
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
14.02.02
浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）
2.0
以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
14.03.01.03
乳酸菌饮料
1.0
以山梨酸计，固体饮料按稀释倍数增加使用
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.02
配制酒
0.4
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.03.01
葡萄酒
0.2
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.02
配制酒（仅限青稞干酒）
0.6g/L
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
15.03.03
果酒
0.2
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
16.01
果冻
0.5
以山梨酸计，如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
山梨酸及其钾盐
17.003,17.004
防腐剂、抗氧化剂、稳定剂
16.03
胶原蛋白肠衣
0.5
以山梨酸计
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
01.04
炼乳及其调制品
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
02.03
02.02类以外的脂肪乳制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
03.0
冷冻饮品（03.04食用冰除外）
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
04.01.02.05
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
04.01.02.05
果酱
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
04.05.02.01
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）
按生产需要适量使用
山梨糖醇和山梨糖醇液
19.006,19.023
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂
05.01.02
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品
按生产需要适量使用
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