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    (可输入添加剂名称、也可输入食品名称或食品编号）
    功 能：
    着色剂 增味剂 乳化剂 被膜剂 抗结剂 面粉处理剂 防腐剂 稳定剂 抗氧化剂 增稠剂 漂白剂 酸度调节剂 膨松剂 凝固剂 消泡剂 水分保持剂 稳定剂和凝固剂 护色剂 胶姆糖基础剂 酶制剂 甜味剂 食品用香料 食品工业用加工助剂 其他 全部
    添加量：
    有添加量要求按生产需要适量使用全部
    您的筛选条件：
    稳定剂和凝固剂× 清空筛选条件
    产品名称
    编号
    功能
    食品分类号
    使用范围
    最大使用量
    备注
    硫酸钙（又名石膏） 
    18.001 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 
    08.02.02 
    腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）（仅限腊肠） 
    5.0 
     
    硫酸钙（又名石膏） 
    18.001 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂 
    08.03.05 
    肉罐肠类 
    3.0 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    01.05.01 
    稀奶油 
    按生产需要适量使用 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    01.05.03 
    调制稀奶油 
    按生产需要适量使用 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    04.01.02.04 
    水果罐头 
    1.0 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    04.01.02.05 
    果酱 
    1.0 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    04.02.02.04 
    蔬菜罐头 
    1.0 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    04.04 
    豆类制品 
    按生产需要适量使用 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    05.04 
    装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 
    0.4 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    11.05 
    调味糖浆 
    0.4 
     
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    14.01.03 
    其他饮用水（自然来源饮用水除外） 
    0.1,/L 
    以Ca计36g/L 
    氧化钙 
    18.002 
    稳定剂和凝固剂、增稠剂 
    16.07 
    其他（仅限畜禽血制品） 
    0.5 
     
    氯化镁 
    18.003 
    稳定剂和凝固剂 
    04.04 
    豆类制品 
    按生产需要适量使用 
     
    柠檬酸亚锡二钠 
    18.006 
    稳定剂和凝固剂 
    04.01.02.04 
    水果罐头 
    0.3 
     
    柠檬酸亚锡二钠 
    18.006 
    稳定剂和凝固剂 
    04.02.02.04 
    蔬菜罐头 
    0.3 
     
    柠檬酸亚锡二钠 
    18.006 
    稳定剂和凝固剂 
    04.03.02.04 
    食用菌和藻类 
    0.3 
     
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